Как кинообозреватель со склонностью к кулинарным сказкам и неравнодушием к историям неудачников, я глубоко тронут рассказом Ширли Чанг, неукротимой участницы конкурса «Лучший шеф-повар» и любимой хозяйки кафе «Мисс Чи» в Калвер-Сити. Это больше, чем просто рассказ о шеф-поваре и ее ресторане; это история стойкости, силы и непоколебимого духа, которые определяют всех нас.
Как страстный киноман, я вынужден сообщить, что талантливый шеф-повар Ширли Чанг — знакомое лицо из «Top Chef» — на мгновение остановила свое кулинарное путешествие в кафе Ms. Chi Cafe в Калвер-Сити. Эта пауза вызвана не каким-то несчастным случаем на кухне или кратким творческим отпуском, а, скорее, тем, что она сосредоточена на своем личном здоровье и храбро борется с раком языка четвертой стадии. Давайте помнить о ней в это непростое время.
В пятницу известный шеф-повар из Пекина, 47 лет, рассказала о своем недавнем диагнозе в Instagram, опубликовав видео, на котором она бреет голову в ожидании химиотерапии. В этом видео она с юмором сравнивает себя с разными видами яиц, а затем комментирует свою новую модную стрижку, говоря, что в ней есть нотка привлекательности.
Начиная с декабря, как упомянула Чанг в своем посте, у нее возник ряд проблем с зубами, которые, по ее мнению, были вызваны чрезмерным скрежетанием зубами. Однако в мае эти проблемы обострились с появлением язв во рту. Это открытие ее хирурга-стоматолога в конечном итоге привело к обнаружению опухоли, спрятанной под ее языком.
По ее словам, Чанг сказали, что у нее рак языка четвертой стадии, а это значит, что раковые клетки дополнительно поразили ее лимфатические узлы.
Из-за состояния здоровья шеф-повара Ширли Чанг и ее партнер Джимми Ли решили временно закрыть госпожу Чи. Этот шаг позволяет шеф-повару Ширли сосредоточиться на своем выздоровлении. Они поделились этой новостью в Instagram в прошлую пятницу, отметив, что их ресторан прекратит работу в это воскресенье, и с 15 августа они больше не будут принимать заказы на доставку через GoldBelly.
Как владелец малого бизнеса, который потратил бесчисленные часы на совершенствование наших рецептов пельменей и налаживание отношений в сообществе Калвер-Сити, я хочу выразить сердечную благодарность каждому из вас — нашим преданным сотрудникам, поддерживающим покровителям и страстным поклонникам. За последние несколько лет нам выпала честь поделиться со всеми вами нашей любовью к пельменям, и нам было очень приятно называть Калвер-Сити своим домом.
Хотя они еще не объявили конкретную дату возобновления работы, Чанг упомянула, что сразу же начала лечение, как только ей поставили диагноз.
«Она оставалась спокойной, когда врачи поделились этой новостью, поскольку для шеф-повара она, как известно, лучше всего работает в ситуациях высокого давления», — написала она в Instagram. «Настроившись ускорить все необходимые анализы и сканирования, она могла быстро приступить к плану лечения».
Когда вскоре после этого она начала обсуждать варианты лечения со своим онкологом, она почувствовала себя подавленной, плача, изо всех сил пытаясь сформировать связные мысли и задать вопросы, несмотря на все свои усилия.
Ей было предложено две возможности: «Полное удаление языка» или «альтернативный сценарий, аналогичный уникальному случаю в Чикагском университете, где пациента (повара!) успешно лечили с помощью лучевой и химиотерапии».
«Я отдаю предпочтение более высоким шансам на выживание или сохраняю язык?» — размышляла она. «Я выбрал последнее, я боец, я повар, я также могу воплотить дух единорога».
Чанг заявила, что химиотерапия кажется «постоянным занятием», однако она сообщила о значительном прогрессе после завершения шести недель терапии. Ее опухоль уменьшается в размерах, ее способность говорить улучшилась, и она снова может потреблять разнообразную пищу.
Она поделилась: «Я учусь полагаться на других, ослаблять контроль и показывать свою уязвимость». Она добавила: «Для меня нормально не всегда быть сильной».
Поразмыслив, она поделилась: «Мой путь к исцелению сложен и долог, но ваша привязанность и поддержка поддержат меня. Ободрите меня: к 2025 году появится обновленная Ширли Чанг!»
Среди многих друзей Чанг некоторые выразили свое одобрение: Алекс Гуарнашелли из Food Network предположил, что в настоящее время ей не следует выступать в роли шеф-повара, а лучше стать тем, кто открыт для получения поддержки и привязанности.
«Упорство Ширли Чанг в борьбе с раком неоспоримо, о чем свидетельствует комментарий Аарти Секейры из шестого сезона сериала «Следующая звезда Food Network»: «Похоже, у рака нет шансов против нее!»
Будучи страстным киноманом, я, Чанг, принял смелое решение отказаться от своей последипломной карьеры в сфере высоких технологий и вместо этого следовать зову своего сердца — увлекательному миру кулинарного искусства. Эта трансформация ярко описана на моем сайте. Мой путь шеф-повара получил национальное признание, когда я участвовал в 11 и 14 сезонах престижного шоу «Top Chef» компании Bravo. В 2014 году я с гордостью открыл ресторан и бар Twenty Eight в оживленном городе Ирвин. Перенесемся в 2018 год, когда появилось мое последнее кулинарное предприятие — Ms. Chi Cafe.
Смотрите также
- Прогнозы криптовалюты DOGS: анализ и прогноз цен на Dogs
- Прогнозы криптовалюты SUNDOG: анализ и прогноз цен на Sundog
- Прогнозы криптовалюты DEGEN: анализ и прогноз цен на Degen (Base)
- Прогнозы криптовалюты GRT: анализ и прогноз цен на The Graph
- Прогнозы криптовалюты ZK: анализ и прогноз цен на ZKsync
- Прогнозы криптовалюты W: анализ и прогноз цен на Wormhole
- Прогнозы криптовалюты BB: анализ и прогноз цен на BounceBit
- Прогнозы криптовалюты CATDOG: анализ и прогноз цен на Cat-Dog
- Прогнозы криптовалюты PONKE: анализ и прогноз цен на PONKE
- Прогнозы криптовалюты NOT: анализ и прогноз цен на NOT
2024-07-31 23:31